Le village porte le nom d’un illustre martyr du III°s, fondateur d’une abbaye près de Pamiers. C’est aussi le nom d’un dominicain réformateur archevêque de Florence, qui y vécut de 1389 à 1459.
Durant les guerres de religion en Fezensaguet, dont Mauvezin était le centre, les églises ont à souffrir du zèle des Réformés. En juin et octobre 1561, toutes les statues et images de l’église de Saint-Antonin sont détruites.
En 1762 une nouvelle église s’élève à l’emplacement actuel. Dès 1790, l’abbé Delas obtint la création de la commune de Saint-Antonin dont le territoire dépendait jusque là à la communauté ainsi qu'à la juridiction de Mauvezin.
salle des fêtes
Saint-Antonin possède le moulin à vent du XIII°s, celui -ci est le mieux conservé du département et le dernier en état de fonctionnement.
